Como fazer uma sopa equilibrada?

Friozinho CHE-GOU!

Eu, particularmente, não curto muito as baixas temperaturas. Mas, apesar disso, gosto muito da culinária de inverno, principalmente das sopas!

Tem algumas estratégias legais para pensarmos antes de fazer uma sopa, deixando a preparação mais equilibrada e nutritiva.

Uma sopa creme de mandioquinha, por exemplo, é uma delícia, eu sei! Porém, fica baseada somente em 1 grupo alimentar: os carboidratos. Se a gente acrescentar uma proteína, e mais algum vegetal, além de garantir uma sensação maior de saciedade (ou seja, te deixar mais satisfeito), ela vai ficar bem mais nutritiva, se tornando uma refeição completa (e continua sendo uma delícia de creme de mandioquinha).

Para ficar mais fácil de entender, elaborei um infográfico falando sobre os grupos alimentares e como podemos pensar em uma sopa mais equilibrada: